5 de January de 2012

Como Engrossar o Caldo do Feijão

Se o seu feijão nunca fica com aquele caldo encorpado igual ao da vovó ou mesmo a da querida sogra, dissolva em 50 ml do caldo de feijão frio, uma colher generosa de amido de milho de sua preferencia.

Modo de Fazer

Despeje o amido dissolvido no restante do feijão, mexendo em fogo brando. Este processo não altera o sabor do seu caprichoso tempero e ainda recebe elogios de quem provar de seu feijão. Depois desta dica você não terá mais receio de acrescentar água no feijão quando aqueles amigos chegarem sem avisar para almoçar.

Feijão temperado no prato

Ingredientes

  • Feijão cosido
  • Alho amassado
  • Cheiro verde picadinho
  • Cebola Picadinha
  • Azeite
  • Sal
  • Vinagre
  • Oregano


Modo de Preparo
Separe uma porção dos grãos de feijão cozido ao dente, acrescente um fio de azeite e de vinagre, uma pitada de cheiro verde e de cebolinha picada, mexa bem para pegar os temperos, depois acrescente o alho amassado ou picado (sua preferencia), deixamos o alho sendo um dos últimos, pois seu sabor é mais acentuado, deixe descansar na geladeira por 15 minutos, retire e salpique orégano, depois basta enfeitar com ramos de salsinha, acrescente sal a gosto e servir frio.

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